Tapas Macarena

EL PRIMER BAR DE TAPAS EN COLOMBIA

- DESDE 2005 -

EL PRIMER BAR DE
TAPAS EN COLOMBIA

- DESDE 2005 -
Tapas de la región Amazonas y Putumayo
Tapas de la región Amazonas y Putumayo

Presentamos un capítulo de tapas elaboradas con productos de El Amazonas y El Putumayo. Es un trabajo de equipo entre comunidades indígenas y campesinos, quienes nos proveen directamente y nosotros. Así, podemos ofrecer ingredientes orgánicos, contribuimos a la sustitución de cultivos ilícitos y promovemos el comercio justo. Apoyamos la artesanía gastronómica nacional, y traemos al menú de Tapas Macarena, alimentos muy saludables como el azaí, copoazú, la cúrcuma, ajís, palmitos, entre otros.

Presentamos un capítulo de tapas elaboradas con productos de El Amazonas y El Putumayo. Es un trabajo de equipo entre comunidades indígenas y campesinos, quienes nos proveen directamente y nosotros. Así, podemos ofrecer ingredientes orgánicos, contribuimos a la sustitución de cultivos ilícitos y promovemos el comercio justo. Apoyamos la artesanía gastronómica nacional, y traemos al menú de Tapas Macarena, alimentos muy saludables como el azaí, copoazú, la cúrcuma, ajís, palmitos, entre otros.

Ceviche Salvaje

CEVICHE SALVAJE

Zumos cítricos, ají cheiroso, chuchuhuasi, palmitos del Putumayo y mazorca asada en mantequilla de pimienta de cúrcuma.

$ 20.000

Tapas Macarena

FRUTO CEVICHE

Salmón en leche de coco, copoazú, ají dulce y rocoto, con semillas de sacha inchi.

$ 30.000

Patarashca

PATARASHCA

Preparación de la región Amazónica de Colombia y Perú, donde se cocina pescado o mariscos en hojas de bijao con aderezo de la selva.

$30.000

Pato no Tucupí

PATO NO TUCUPÍ

Pato confitado, típico de la cocina Paraense. El tucupí es una salsa de ají, extraída de la yuca. Acompañado de arroz en aceite de coco y albahaca morada.

$ 30.000

Tapas Macarena

PANCETA AHUMADA

En plátano maduro asado, con queso y tucupí.

$ 27.000

Helado de Azaí

HELADO DE AZAÍ

Con semillas de macambo  – cacao indígena –  y yogurt griego.

$16.000

Tapas Macarena

SANGRÍA DE AZAÍ

MEDIA JARRA $ 40.000

MEDIA JARRA $ 40.000

Tapas Macarena

SANGRÍA DE COPOAZÚ

JARRA $ 70.000

MEDIA JARRA $40.000

Tapas Macarena

CHUCHUHUASI

Digestivo amazónico con propiedades medicinales y afrodisíacas.

$16.000

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