Presentamos un capítulo de tapas elaboradas con productos de El Amazonas y El Putumayo. Es un trabajo de equipo entre comunidades indígenas y campesinos, quienes nos proveen directamente y nosotros. Así, podemos ofrecer ingredientes orgánicos, contribuimos a la sustitución de cultivos ilícitos y promovemos el comercio justo. Apoyamos la artesanía gastronómica nacional, y traemos al menú de Tapas Macarena, alimentos muy saludables como el azaí, copoazú, la cúrcuma, ajís, palmitos, entre otros.

Presentamos un capítulo de tapas elaboradas con productos de El Amazonas y El Putumayo. Es un trabajo de equipo entre comunidades indígenas y campesinos, quienes nos proveen directamente y nosotros. Así, podemos ofrecer ingredientes orgánicos, contribuimos a la sustitución de cultivos ilícitos y promovemos el comercio justo. Apoyamos la artesanía gastronómica nacional, y traemos al menú de Tapas Macarena, alimentos muy saludables como el azaí, copoazú, la cúrcuma, ajís, palmitos, entre otros.

CEVICHE SALVAJE

Zumos cítricos, ají cheiroso, chuchuhuasi, palmitos del Putumayo y mazorca asada en mantequilla de pimienta de cúrcuma.

$ 20.000

FRUTO CEVICHE

Salmón en leche de coco, copoazú, ají dulce y rocoto, con semillas de sacha inchi.

$ 30.000

PATARASHCA

Preparación de la región Amazónica de Colombia y Perú, donde se cocina pescado o mariscos en hojas de bijao con aderezo de la selva.

$30.000

PATO NO TUCUPÍ

Pato confitado, típico de la cocina Paraense. El tucupí es una salsa de ají, extraída de la yuca. Acompañado de arroz en aceite de coco y albahaca morada.

$ 30.000

PANCETA AHUMADA

En plátano maduro asado, con queso y tucupí.

$ 27.000

HELADO DE AZAÍ

Con semillas de macambo  – cacao indígena –  y yogurt griego.

$16.000

SANGRÍA DE AZAÍ

MEDIA JARRA $ 40.000

MEDIA JARRA $ 40.000

SANGRÍA DE COPOAZÚ

JARRA $ 70.000

MEDIA JARRA $40.000

CHUCHUHUASI

Digestivo amazónico con propiedades medicinales y afrodisíacas.

$16.000