TAPAS TIERRA
BUTTER CHICKEN
Curry de pollo cremoso con marañones. Servido con arroz jazmin.
$37.000
$37.000
CARPACCIO DOS QUESOS
Con crema de queso azul, queso Manchego y cebolla caramelizada.
$32.000
$32.000
ENSALADA SERRANO
Con queso Manchego, aceitunas, mix de verdes, cherries y habichuelines y crutones de zanahoria.
$32.000
$32.000
ALBÓNDIGAS DE CORDERO
En tomate y queso de cabra.
$32.000
$32.000
MERGUEZ
Chorizos artesanales de cordero, chucrut, queso de cabrá, mostaza Dijon y mayonesa de cajún.
$35.000
$35.000
CANELLONI CACAO
En pasta de arroz, rellenos de pecho de res al horno y servidos con crema de cacao.
$35.000
$35.000
COCHINILLO CONFITADO
Servido con puré de caraotas, pico de gallo de vinagre de sidra y aguacate.
$52.000
$52.000
HUMMUS DE GARBANZO
Con lomo de res, pimentones ahumados y arándanos. Acompañado de pan naan.
$37.000
$37.000
MAGRET DE PATO
Cocinado en sus propios jugos y servido con guarnición de vegetales asados.
$59.000
$59.000
TANDOORI CHICKEN
Pollo a la parrilla y carbón, servido con naranja y limón. Acompañado de Raita -yogurt con pepino, cebolla roja y cilantro-.
$37.000
$37.000
CARPACCIO TAPAS MACARENA
Con aceitunas y queso Gouda.
$32.000
$32.000
HUEVOS ESTRELLADOS
Con serrano, papa chip de la casa y alioli.
$32.000
$32.000
MINI HAMBURGUESAS DE CORDERO
Con queso Manchego, rúgula, alioli y cebollas caramelizadas.
$32.000
$32.000
PLÁTANO TUCUPÍ
Con panceta ahumada en bijao, queso Paipa y tucupí -salsa artesanal hecha por las comunidades indígenas del Amazonas-.
$32.000
$32.000
SATAY DE RES KETJAP MANIS
Pinchos de res en salsa de soya indonesia con maní.
$32.000
$32.000
LOMO DE RES CON HONGOS
En salsa de queso Azul.
$37.000
$37.000
CARACOLES
En leche de coco atomatada. Con arepas de arroz y queso de cabra.
$32.000
$32.000
CONEJO
En crema de garbanzos, champiñones y alcaparras. Servido con cuscús de arándanos.
$37.000
$37.000
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