TAPAS TIERRA

BUTTER CHICKEN

Curry de pollo cremoso con marañones. Servido con arroz jazmin.

$37.000

CARPACCIO DOS QUESOS

Con crema de queso azul, queso Manchego y cebolla caramelizada.

$32.000

ENSALADA SERRANO

Con queso Manchego, aceitunas, mix de verdes, cherries y habichuelines y crutones de zanahoria.

$32.000

ALBÓNDIGAS DE CORDERO

En tomate y queso de cabra.

$32.000

MERGUEZ

Chorizos artesanales de cordero, chucrut, queso de cabrá, mostaza Dijon y mayonesa de cajún.

$35.000

CANELLONI CACAO

En pasta de arroz, rellenos de pecho de res al horno y servidos con crema de cacao.

$35.000

COCHINILLO CONFITADO

Servido con puré de caraotas, pico de gallo de vinagre de sidra y aguacate.

$52.000

HUMMUS DE GARBANZO

Con lomo de res, pimentones ahumados y arándanos. Acompañado de pan naan.

$37.000

MAGRET DE PATO

Cocinado en sus propios jugos y servido con guarnición de vegetales asados.

$59.000

TANDOORI CHICKEN

Pollo a la parrilla y carbón, servido con naranja y limón. Acompañado de Raita -yogurt con pepino, cebolla roja y cilantro-.

$37.000

CARPACCIO TAPAS MACARENA

Con aceitunas y queso Gouda.

$32.000

HUEVOS ESTRELLADOS

Con serrano, papa chip de la casa y alioli.

$32.000

MINI HAMBURGUESAS DE CORDERO

Con queso Manchego, rúgula, alioli y cebollas caramelizadas.

$32.000

PLÁTANO TUCUPÍ

Con panceta ahumada en bijao, queso Paipa y tucupí -salsa artesanal hecha por las comunidades indígenas del Amazonas-.

$32.000

SATAY DE RES KETJAP MANIS

Pinchos de res en salsa de soya indonesia con maní.

$32.000

LOMO DE RES CON HONGOS

En salsa de queso Azul.

$37.000

CARACOLES

En leche de coco atomatada. Con arepas de arroz y queso de cabra.

$32.000

CONEJO

En crema de garbanzos, champiñones y alcaparras. Servido con cuscús de arándanos.

$37.000