TAPAS AGUA

CALAMARES AL DENTE

Rellenos de pulpo, pesto y cherries.

$32.000

PULPO TAPAS MACARENA

Con papas panko, cherries, alioli y mayos de perejil y cajún.

$52.000

CEVICHE DE ATÚN

En chimichurri de albahaca y anchoas. Con aguacate, pepino y algas marinas.

$32.000

RAVIOLI DE LANGOSTA Y MASCARPONE

En mantequilla de naranja, estragón, albahaca y queso Parmesano.

$37.000

TRUCHA MASALA KERALA

Inspirada en el sur de la India. Adobada en leche de coco y masalas de la casa. Asada a la parrilla y servida con coleslaw de mango.

$35.000

TAPA DE CAMARONES, ALMEJAS Y ALCACHOFAS

En reducción de vino blanco.

$32.000

SCALLOPS

En puré de coliflor con panceta ahumada en salsa de ostras.

$25.000

CACEROLA DE MERO

Con espárragos blancos, puerros, bechamel de arroz y gratinada con queso Parmesano.

$37.000

CAMARONES PATARASHCA

Preparación de la Amazonía, en hogao de la selva y hechos en hojas de bijao.

$32.000

CURRY DE CAMARON S Y MEJILLONES

En leche de coco, albahaca, cherries, lima kaffir y cúrcuma. Servido con arroz jazmin.

$39.000